Toàn quốc: Ăn Cá Nục Nhiều Có Tốt Không? Bà Bầu Có Ăn Được Cá Nục Không?

Cá nục là cá gì

Chi cá nục (tên khoa học: Decapterus ) là một chi cá biển thuộc họ cá khế (Carangidae). Đây là nhóm cá có giá trị dinh dưỡng và kinh tế, được khai thác phổ biến nhiều khu vực biển Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương, các quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam.
Tại Việt Nam ta cá nục được đánh bắt tại các ven vinh Bắc Bộ, các ven biển miền Đông và Tây Nam Bộ, các tỉnh miền Trung : Thanh Hoá; Nghệ An.
Đặc điểm của cá nục
Cá nục là loài cá có kích thước nhỏ, lớn nhất cũng chỉ dài 40cm, cơ thể của chúng hơi ngang gần tròn, hai bên hơi dẹt. Đầu cá nục thon nhọn hình tam giác, mắt to hơi lồi ra, vây phụ nằm sau vây lưng và vây hậu môn. Mùa sinh sản của cá nục thường vào tháng 2 và tháng 5, mỗi lần đẻ cá cái có thể đẻ từ 25-150 nghìn trứng. Ở Việt Nam vào tháng 7 hằng năm khi miền Trung bắt đầu gió Nam thì cũng là lúc cá nục ùa về đây để đẻ và săn kiếm mồi, bởi vậy vào thời gian này cá nục được khai thác rất nhiều.
Có bao nhiêu loài cá nục hiện nay
Cá nục hiện nay có 12 loài tất cả chúng được phân bố vào các vùng biển quốc gia khác nhau, tại Việt Nam chủ yếu có ba loại cá nục được khai thác chủ yếu như cá nục thuôn ( hay cá nục chuối) cá nục sồ, cá nục bông
Cá nục bông

Cá nục bông hay còn gọi là cá nục tròn, tên khoa học là Decapterusunctatus, thuộc chi Punctatus là chi họ cá khế. Chúng phân bố nhiều ở vùng biển Thái Bình Dương và Đại Tây Dương. Tại Việt Nam cá nục là loại thực phẩm được sử dụng nhiều trên thị trường.
Cá nục bông cá hình dạng tương đối tròn, không dẹt như cá nục sò. Lớp da vảy nhỏ và có các sọc xanh đậm trên lương, phần bùng có màu trắng. Cá nục bông có kích thước trung bình 30cm, mỗi con nặng khoảng chừng 300gr. Cũng như các loại cá nục khác, cá nục bông cũng có rất ít xương, xương của cá nục bông chỉ bao gồm xương cột sống và phần xương bụng, các xương bé trên phần thăn nhưng không đáng kể. Bởi vậy cũng không quá lo lắng khi ăn cá nục sẽ bị mắc nhiều xương.
Thịt cá nục bông rất ngon và ngọt, vị bùi, béo mà không ngậy, thường được dùng để chế biến các món kho, món nướng, ngoài ra còn được cấp đông, làm chả cá, cá đống hộp…
Cá nục sồ

Cá nục sồ hay cá nục gai, tên khoa học của loại cá này là Decapterus maruadsi, là một loài cá biển trong họ cá khế (Carangidae). Cá nục sò được đánh bắt ở khá nhiều cá vùng biển như các vịnh Băc Bộ, vùng biển miền Trung, Đông và Tây Nam Bộ. Cá nục sồ cho sản lượng quanh năm bởi vậy nó cũng là nguồn đánh bắt chính của ngư dân bản địa.
Cá nục sồ có hình dáng khác với loại nục chuối hay nục bông. Kích thước trung bình của chúng thường dài 25cm, gồm có các gai vây lưng, tia vây lưng mềm mại, vay hai hậu môn. Cá nục sồ có thân hình dẹp hai bên, mõm cá dài, nhọn miêng lớn chếch hàm dưới so với hàm trên, toàn thân phủ một lớp vảy nhỏ, sát phần lưng có màu xanh xám, phần bụng thì màu trắng.
Thịt cá nục sò được đánh giá là hơi cứng không béo bằng hai loại nục chuối hay nục bông, tuy nhiên thịt cá lại khá là chắc và ngọt ăn lâu sẽ cảm nhận được vịt ngọt bùi của cá. Bởi vậy nục sồ thường được dùng để là cá khô, cá đông lạnh, cá hộp…
Cá nục chuối

Cá nục chuối, chúng ta còn có thể gọi là cá nục tròn, hay cá nục thuôn. Tên khoa học là Decapterus macrosoma, là một loài cá biển trong họ Cá khế (Carangidae). Loài này phân bố vùng biển miền Trung như Thanh Hóa và Nghệ An, phía Đông và Tây Nam Bộ. Cá nục chuối thường sống ở vùng nước sâu 20-120 mét và kiếm ăn ở các rạn san hô. Thức ăn chính của chúng là cá nhỏ, tôm và các động vật không xương sống khác.
Chiều dài cơ thể trung bình của cá nục chuối là 18-35cm, thân hình khá mảnh mai, trên lưng có gân xanh xám và da bụng màu trắng. Loài này có đầu thuôn nhọn, mặt sau có gai. Cá nục chuối được đánh giá là cực kỳ thơm, ngon và béo nên loại cá này rất được ưa chuộng được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, thích hợp cho các sản phẩm đông lạnh, cá đóng hộp. Ngoài ra, món kho làm từ cá nục chuối cũng rất ngon.
Tham khảo thêm bài viết: Cá nục chuối là cá gì? Làm món gì ngon nhất?
Lợi ích của cá nục mà bạn chưa biết

Cá nục được biết đến là một loại cá có nhiều tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Với các lợi ích như tốt sức khỏe tim mạch và thúc đẩy lưu thông máu tốt. Nó cũng rất giàu protein và khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, selen và magiê. Các loại vitamin như vitamin A, vitamin D, vitamin K, niacin, vitamin B12, vitamin C, choline và axit folic cũng có một lượng lớn trong loài cá này. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của axit béo Omega-3 và Omega-6, cũng như chất béo không bão hòa đơn. Cá nục nên chọn mua những con còn tươi, chắc tay, vảy bóng để đảm bảo nguồn dinh dưỡng mà cá mang lại là tốt nhất.
Cá nục hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim
Omega 3 một trong những loại axit béo hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim, việc ăn uống các thực phẩm chứa nhiều axit béo omega giúp ích rất nhiều cho những người có nguy cơ mắc bệnh tim.
Cá nục là loại cá rất hiệu quả trong việc điều tiết hormon, giúp sự đàn hồi của mách máu và mao mạch.
Trong cá hồi giàu axit béo không bão hoà đơn, axit béo không bão hoà đa, các hoạt chất này đều hỗ trợ giảm thiểu tình trạng đột quỵ do biến chứng tim, đau tim và rối loạn nhịp tim. Ngoài ra cá nục cũng giảm thiểu các cholesterol xấu trong máu.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Lợi ích thứ 2 đáng nhắc đến của cá nục đó chính là giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ngày nay với tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường cao, việc kiểm soát lượng đường trong cơ thể là cực kỳ cần thiết.
Cá nục có chứa số lượng lớn chất béo lành mạnh và các axit béo không bão hoà, đây là các hoạt chất có vai trò quan trọng trong quá trình phòng ngừa và kiểm soát mức đường huyết của bệnh nhân tiểu đường. Ăn cá nục một cách hợp lý không chỉ điều chỉnh lượng đường trong máu còn giảm mỡ nội tạng, từ đây giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cá nục điều khiển mức huyết áp
Huyết áp cao là một trong những bệnh lý xảy ra cực nhiều ở người già, người mắc bệnh huyết áo cao thường rất dễ dẫn đến tình trạng bị đột quỵ Việc dùng thuốc và các thực phẩm phối hợp duy trì huyết áp ổn định là việc cực kỳ cần thiết cho người cao huyết áp.
Trong cá nục có hàm lượng kali cao giúp duy trì huyết áp ổn định, đồng thời nó cũng giảm các nguy cơ biến chứng sức khoẻ liên quan đến cao huyết áp.
Cá nục cải thiện chức năng não bộ
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên tiêu thụ axit béo omega-3 có nguy cơ suy giảm nhận thức thấp hơn những người tiêu thụ ít hoặc không. Vì vậy, bằng cách bổ sung cá nục vào bữa ăn hàng ngày, không chỉ giúp giảm cáu kỉnh, buồn phiền mà còn giúp hỗ trợ tăng tác dụng của thuốc chống trầm cảm. Cá thu đã được chứng minh là rất giàu DHA (axit docosahexaenoic), và tiêu thụ loại cá này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Từ lâu, các nhà khoa học đã công nhận rằng đây là thực phẩm quan trọng đối với não bộ vì nó giúp tăng cường hoạt động của não bộ và giữ cho hệ thần kinh hoạt động bình thường và khỏe mạnh. Cá nục cũng rất tốt để giảm đau nửa đầu.
Nên ăn cá nục như thế nào để tốt cho cơ thể

Cá nục là thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất, tuy nhiên luôn có câu ăn bổ nhiều quá cũng không tốt bởi vậy chúng ta phải có chế độ ăn uống phù hợp để có thể hấp thu tối đa lượng cá đã bổ sung khi đó.
Thay vì mỗi ngày đều ăn chúng ta nên mỗi tuần chỉ bổ sung 2 bữa có cá hồi, luân phiên cùng các thực phẩm khác như thịt lơn, thịt bò, hay thịt các loại gia cầm.
Tham khảo sản phẩm: Cá Nục Khô (Loại 250g)
Một vài lưu ý khi ăn cá nục:

• Như chúng ta đã biết vì theo môi trường sống của cá biển mà hầu hết các loại cá biển đều có chứa hàm lượng thuỷ ngân. Nếu chúng ta ăn cá thường xuyên mỗi ngày, thì lượng thuỷ ngân này sẽ tích tụ trong cơ thể. Điều này sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ mỗi người, đặc biệt là các bà bầu vì nó sẽ làm tăng nguy cơ sẩy thai. Chúng ta nên cân đối bổ sung các loại hải sản nói chung và cá nục nói riêng sao cho phù hợp, tỷ dụ 1 tuần bạn có thể ăn 2 bữa cá.
• Với tín đồ ăn đồ sống thì nên lưu ý hạn chế ăn cá nục sống vì nếu như ăn quá nhiều đồ sống sẽ dẫn đến nguy cơ nhiễm giun sán trong dạ dày, gây hại đến sức khoẻ của chúng ta.
• Ăn cá nục khi đói sẽ dẫn đên nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn. Vì trong có nục có hàm lượng chất purine sẽ gây nên các tổn thương mô, là nguyên nhân gây bệnh gút.

Bà bầu có ăn được cá nục không?
Hẳn sẽ có những câu hỏi: “Bà bầu ăn cá nục được không”; “Bà bầu ăn cá nục có sao không”... đây là những lo lắng chung của các bà bầu khi đang cần tìm các loại thực phẩm tốt bổ sung các chất cho cả mẹ và thai nhi mà không ảnh hưởng gì đến cả mẹ và bé.
Các mẹ bầu có thể yên tâm là khi ăn cá nục sẽ không gặp vấn đề gì nguy hiểm cho sức khoẻ của mẹ và thai nhi. Trái lại trong cá nục có hàm lượng omega 3 giúp cho em bé phát triển tốt hơn, hỗ trợ hoàn thiện trí não và thúc đẩy phát triển nhanh hơn, chặt chẽ hơn. Từ đó khi em bé chào đời sẽ có tỷ lệ phát triển tốt hơn so với những bé khác.
Chọn mua cá nục ở đâu tươi ngon

Địa chỉ mua cá nục ngon, chất lượng tại Hà Nội
Mua thực phẩm siêu thị hiện nay đang là xu hướng của toàn thể mọi người, vì sự thuận tiện cũng như nguồn gốc xuất sứ và chất lượng của thực phẩm đã được kiểm định trước khi bày bán. Bởi vậy sự tin dùng của người dân với hàng siêu thị sẽ cao hơn so với các thực phẩm hàng chợ không rõ nguồn gốc.
Bật mí với mọi người một trong những địa điểm bán cá nục nói riêng và các loại hải sản nói chung uy tín chất lượng tại Natufood.
Tham khảo thêm nhiều bài viết bổ ích về cá nục mà chúng ta chưa biết ngay tại: 5 cách kho cá nục siêu ngon

 

up