Cà tím xào thịt băm là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Cà tím giòn giòn thơm ngon hòa quyện cùng với thịt bằm ngọt ngào, đơn giản vậy thôi nhưng lại đưa cơm cực kỳ ấy các mẹ ạ. Cách làm món cà tím xào thịt đơn giản lắm, những hôm đi làm bận rộn chúng mình chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có ngay đĩa cà tím xào thịt băm đậm đà, đưa cơm, dùng với cơm nóng thì ngon và đậm đà lắm ý. Không để các mẹ phải chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món cà tím xào thịt băm ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 quả cà tím 100 gram thịt nạc dăm (các mẹ nên chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ ý nhé, khi măm thịt sẽ không bị khô và có độ ngậy ý) 3 nhánh tỏi bằm nhỏ 1 ít hành lá, 1 ít gừng bằm nhỏ Gia vị: hạt nêm Phần thực hiện: Bước 1: Các mẹ chuẩn bị 1 quả cà tím dài. Cà tím mua về các mẹ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ, hành lá các mẹ lấy phần đầu hành lá rửa sạch băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, bằm nhỏ, các mẹ trộn chung đầu hành lá, tỏi bằm, gừng bằm nhỏ nhá Bước 2: Thịt các mẹ rửa sạch rùi bằm nhỏ, hoặc các mẹ có thể thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn để xào tùy sở thích. Thịt sau khi bằm nhỏ, các mẹ ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt được ngấm gia vị. À, để món cà tím xào thịt được ngon, miếng cà dai dai giòn giòn không bị nát thì có 1 bí kíp là các mẹ nhớ rán sơ cà lên trước khi nấu nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo. Láng đều chảo để dầu ăn được dàn trải đều. Dầu ăn nóng già các mẹ trút cà vào rán vàng 2 mặt rùi gắp ra đĩa cho ráo dầu nhé Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng thì chùng mình cùng bắt tay vào chế biến món cà tím xào thịt băm nhá. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút 3-4 thìa dầu ăn vào trong chảo. Dầu ăn nóng thì cho hỗn hợp hành tỏi gừng vào, phi thơm. Đảo đều trên lửa vừa để hành tỏi gừng không bị cháy khét nhé Tiếp đến, cho thịt vào xào, đảo liên tục trên lửa vừa nhé. Tiếp đó, các mẹ trút cà tím vào, đảo liên tục để cà tím được ngấm gia vị nhé. Đợi đến khi món cà tím hòa quyện, săn lại thì chúng mình nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi cho hành lá thái khúc vào, đảo đều và tắt bếp. Trong quá trình xào cà tím, nếu bị khô quá các mẹ có thể cho 1-2 thìa con nước vào để món xào không bị cháy nhé Món cà tím xào thịt trút ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn đang nóng các mẹ nhá. Cà tím thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, được xào với thịt băm nên ngọt thơm, đậm đà và rất đưa cơm ý. Cách làm món cà tím xào thịt băm thật đơn giản phải không các mẹ? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình có ngay món ngon để cả nhà cùng thưởng thức rùi ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá Sưu tầm: Đơn giản mà ngon cơm với cách làm món cà tím xào thịt ! - iu nấu ăn
Mình xin bổ sung chút là bạn nên có thêm 1 chút tóp mỡ và bột nghệ nhé. Món này mình cũng hay làm cho cả nhà.
