Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Ôi, hâm mộ mẹ Tít Tôm quá cơ. Nhìn thèm quá, hix hix.

 

mẹ tittom ơi nhìn mà thèm quá, bạn thật là khéo tay, bạn cho mh xin địa chỉ mua màu thực phẩm với nhé, có đắt ko hả bạn?

 

Em chưa có kinh nghiệm show hàng hehe,tuy em ỉn đã bảo ban cẩn thận nhưng hôm qua vừa làm xong mọi người mỗi người một bát nên ko kịp làm j huhu.Cơ mà theo mọi người nhận xét ăn mã thầy hơi nhạt cần cho thêm đường cho đỡ nhạt

 

Kem

Mẹ titom ơi , vani bột chính là cái loại ống mà mình cho vào bánh gato hả em hay là laọi nào khác .Quả vani thì chị cũng chưa nghe thấy bao giờ , mua ở đâu nhỉ ?

 

Mẹ tittom oi, kem cho vào ngăn đá 2-3 tiếng thì cứng rồi, nếu chỉ có phới đánh trứng thôi thì đánh được không? Lại thêm cái khoản vani nữa mua ở đâu a? Mẹ nó có thể chú thích thêm đia chỉ mua vật dụng ở đâu cho các lần tiếp theo được không? Cám ơn mẹ nó

 

Em phải oánh dấu mới được. À, cho em hỏi thêm 1 chút: kem tươi có đắt ko ạ?

 

Hihihi, tớ lanh chanh chút nhé: vani dạng nước hay dạng quả mọi người cứ qua cửa hàng Liên Hoa ở chợ tạm Phùng Hưng là có hết nhé nhưng quả thì đắt, hình như 20 hay 30k/quả ý.
Kem tươi whipping Anchor cũng bán ở Liên Hoa, giá hình như là 80k/hộp 1l thì phải. Hihihi, tớ cũng chuẩn bị về qua đó mua đồ đây

 

Em cũng thích tự làm cho vui, cảm ơn các mẹ nhé!

 

Màu thực phẩm c có thể mua ở CH bán thực phẩm nhập khẩu chỗ TTTM Cửa Nam (trang trước e có chỉ chỗ chi tiết), hình như 25K/ lọ c ạ.

 

C Rimrom ơi, cảm quan thì thấy chuẩn ko cần chỉnh rồi, chỉ tiếc là ko đc thử 1 miếng thôi. Chẹp chẹp, thèm quá cơ, e đang ở SG, nóng đổ mồ hôi, nhìn thấy bát chè của c mà mát lòng mát dạ. Liên tục phát huy c nhé!
Ah, còn vụ mã thầy nhạt ý, c có thể chỉnh bằng cách tăng đường ở nước cốt dừa lên cũng đc mà, cách ăn món này ngon nhất là ăn cả cái lẫn nước. Cái này e nghĩ tùy sở thích, cá nhân e thì mùa hè e thích ăn các món nhạt nhạt vì đường cũng là 1 trong những thực phẩm nóng mà.

 

E để thời gian cho vào ngăn đá 2-3 tiếng là vì tùy độ lạnh từng tủ c ạ. C để ý thấy nó đông đá phía trên hoặc cả trên cả dưới nhưng bên trong vẫn còn nước thì lôi ra đánh đều hỗn hợp sao cho ko còn những cục đá lổn nhổn nữa là được. Lần đầu tiên làm kem e cũng chỉ có mỗi phới đánh trứng thôi & kết quả vẫn ăn ngon lành nên c đừng ngại nhé.
Các nguyên liệu c có thể mua tại Liên Hoa - chợ Phùng Hưng hoặc ra CH 66 Bà Triệu - bây giờ chuyển về TTTM Cửa Nam c nhé.

 

Ui,đọc bài của bác em lại ngứa tay quá cơ ý!Nhưng em ko có máy đánh kem bác ạ,cứ cho vào tủ 2-3 tiếng thì cứng rùi,làm sao mà đánh đc ạ?

Ngày xưa em chỉ làm bánh,bánh suốt ngày ý,jờ ra đây,lâu ko làm,tay chân cứng hết rồi,chưa kể ra đây em chịu chả biết đi đâu mua nguyên liệu cả!

 

Thông báo với cả nhà, tối qua e đã làm kem vani, có chụp ảnh từng bước nhưng rất buồn là đầu óc hôm qua mải lo đi công tác nên quên phắt đoạn cho kem tươi, kết quả là kem quá ngọt & ko đc mịn, tối về e sẽ up ảnh cho cả nhà xem.
Hihi, nhưng từ vụ này e lại nảy sinh ý nghĩ: mẹ nào chưa kịp mua Whipping cũng vẫn có thể làm được kem, mỗi tội là ko ngon bằng có kem tươi thôi ạ.

 

E show ảnh các bước làm kem đây cả nhà nhé:

1. Đường & lòng đỏ trứng


2. Lúc bắt đầu đánh sẽ có màu vàng đậm như thế này"


3. Đánh đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng chanh:


4. Sữa đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn:


5. Rót từ từ vào âu trứng, đường, vừa rót vừa khuấy đều:


Khi khuấy xong hỗn hợp khá đặc (cảm giác nặng tay thấy rõ), nhìn ntn ạ:



Tiếp tục cho vào nồi, đun sôi lăn tăn: để đảm bảo trứng chín. Mẹ nào bụng dạ tốt có thể bỏ qua khâu này vì thực chất khi đánh trứng với đường trứng đã gần chín, rót sữa nóng vào cũng chín trứng rồi nhưng nhà mình cứ ăn chắc, đun lại cho đảm bảo.


Sau bước này nhà mình dùng máy làm kem nên chỉ việc để lạnh rồi cho vào máy, lúc cho vào máy hỗn hợp trông như thế này:


Lúc sắp xong:


& kem thành phẩm ko Whipping đây ạ:


Đành nợ các mẹ kem thành phẩm đầy đủ nguyên liệu trong mẻ sau vậy. Chúc các mẹ thành công nhé!
Chúc cả nhà ngủ ngon!!!!!!!!!!!!!

 

Nhà tớ làm kem thường xuyên đấy, 2-3 ngày có 1 mẻ, công nhận có máy nhàn hẳn, nhưng thật tiếc cái cooldisk nó bị bong mất lớp tráng nhựa nên lại xếp xó roài. Bây giờ toàn làm tay. Tớ thay cái whipping cream bằng váng sữa tươi của một em bán trên này, kem vẫn ngậy mà giá thành lại rẻ hẳn. Các mẹ thử xem nhé.

 

To chị tittom máy đánh trứng chị mua bao nhiêu xiền thế ,hình như máy philip thì phải hóng hớt có khi em được tài trợ quả máy này nếu giá máy đừng đắt quá

 

ôi..ngon quá..em oánh dấu học hỏi dần dần thôi..hiiii

 

Mẹ tittom ơi, nhà em chưa có máy làm kem thì làm thế nào ạ?

 

chắc chắn hè này em sẽ làm món chè hạt lựu cốt dừa của mẹ tít tôm, cám ơn mẹ nó nhiều nhé, màu thực phẩm mua ở phùng hưng có ko mẹ nó, gần nhà em mà

 

Máy đánh trứng của c là máy Philips, c ko nhớ giá chính xác nhưng khoảng hơn 900k e ạ.