Mấy hôm nay chỉ vào mạng được lớt phớt k vào tán với cả nhà được, hôm nay mới vào nhà nè Xinh k bằng gái của Tuấn đen... he he Bà này tài thế, đúng là mấy hôm nay tôi hắt xì tợn, phát ốm sau vụ cua vừa rồi, mất bao nhiêu là công sức vất vả mấy hôm, đau hết cả đầu mà k có lãi, thâm hụt mới đau vì chuyến này nhiều chú cua ra đi đành vào nồi nhà Cela nằm Nhà Tuanden cần gì phải giảm giá, nhà nội gửi lên ăn chẳng hết ấy chứ
Vâng, món đầu tiên là khoai tây chiên! Khoai luộc thái con chì, luộc sơ, sôi là thôi luôn, đổ ra cho ráo nước. Cho khoai vào chảo, đổ dầu (đổ trực tiếp vào khoai) ngập. Rán to lửa, thỉnh thoảng đảo đều. Mặt khoai se vàng thì tắt bếp (giữ nguyên hiện trường các mẹ nhé!) 10p sau bật to lửa tiếp, vừa rán vừa đảo đều khoai. Khoai chín vàng thì vớt ra. Làm thế này khi khoai nguội vẫn giòn các mẹ ạ! Có điều là hơi bị tốn dầu ăn đấy nhé! Nhà em được cho 2 chai dầu ngô (oil corn) hàng xách tay về, ăn dầu này thích lắm! Nếu mình có xào nấu gì mà lỡ đổ quá tay dầu thì ăn cũng ko bị ngấy nhé! Ở siêu thị có bán đấy, đắt hơn các dầu khác!
Món thứ 2 là Luộc gà ko cần nước! Nguyên liệu: muối (1 túi), sả (độ 4 củ thôi, lần trước e ko biết cho đến chục củ ăn mất hết vị gà ), gà ta (vì mình ăn luộc mà), ngải cứu, lá chanh. Thực hiện: các mẹ đổ 1 lớp muối lên, sả đập dập sơ sơ thôi rồi đặt lên lớp muối, tiếp theo là 1 lớp ngải cứu, rồi trên là 1 lớp lá chanh. Sau đó đặt con gà lên rồi đậy vung lại cho lên bếp. 5p đầu để to lửa cho nồi nóng, sau đó để lửa nhỏ cho chín gà. Nếu các mẹ luộc nồi thường thì để 40p, nếu luộc nồi áp suất thì chỉ cần 20p. Trong quá trình luộc các mẹ ko được mở vung nồi nhé vì luộc kiểu này cần giữ hơi nhiều! Kinh nghiệm cho những mẹ nào dùng nồi inox là nên lót dưới đáy nồi 1 lớp giấy thiếc kẻo bị cháy nỗi như 1 số mẹ! Nhược điểm của cách làm này là hơi tốn muối! Mọi người gọi món này là gà sauna với gà giác hơi các mẹ ạ :mrgreen:
Em còn công thức món pate gan nữa, nhưng món này em post qua mail nhé để các mẹ thấy được cả hình ảnh nữa. Em học được của 1 chị bên WTT. Nhưng em làm ko thành công sao ấy vì mùi pate ko được dậy lắm. Nếu mai em mua được gan ngon em sẽ làm thử và khoe các mẹ sau nhé! Nếu mẹ nào cần công thức thì cho em địa chỉ mail, em send bài cho!
Gớm chết, cài nhà Lion queen này, món gì cũng lâu thế! Hấp dẫn đấy nhưng mất thời gian phết nhỉ! Chắc phải cuối tuần nhà Tuanden moi thử được.
Nhà này lười thế? Ăn fast food nhiều ko tốt đâu nhá! Theo nghiên cứu thì ăn rau nhiều thông minh hơn là ăn thịt cơ đấy! Giai đang đau tay, tranh thủ làm bồi dưỡng cho ox đi chứ!:lol:
Hay chị nấu bún dọc mùng với chân giò cho anh nhà đi! Trong móng giò có chất giúp bôi trơn các khớp. Trời thì nóng, anh giai thì đau tay, món này hợp lý đấy!
Thôi lần khác ta lại lãi to nhé........Tôi đăng ký sẽ ăn đồ biển nhà bà ,có điều tôi lười nấu thôi.Mà chắc fải cho bố tôi nhập hội k bít nấu ăn,cứ đòi làm cua cho cả nhà cuối cùng be bét,tung tóe tôi lại fải vào làm.......chén xong như bãi chiến trường k ai rửa bát may quá h.sau bà giúp việc đến..lĩnh đủ bà ạ.lần tới tôi sẽ đặt cá nhà bà..:razz::razz:
hafCos món gì mới ko cả nhà? Hôm nay ra chợ thấy có con Ếch ngon, mua về nhưng chưa biết làm gì cho Ku Con mum, các bác có cách gì ko??????????chưa bao giờ em mua Ếch cho nó mum cả!!!!!!
Em chưa làm ếch bao giờ nhưng search trên google được bài này, mẹ nó đọc tham khảo xem. Thịt ếch thơm ngon, dai và giàu dinh dưỡng. Rất đơn giản nhưng lại hấp dẫn, bạn thử tham khảo những hướng dẫn dưới đây nhé. * 1. Ếch xào cải chua Nguyên liệu: 300 g thịt ếch, 300 dưa cải chua, 100g cà chua, 3 củ hành tím, 3 tép tỏi, hành lá. Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu. Cách làm: - Ếch mua về rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn. - Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch. Tỏi băm nhuyễn. Hành tím 2 củ bổ đôi, củ còn lại băm nhuyễn. - Dưa cải chua rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn. - Cho chảo lên bếp, chảo nóng, đổ dầu vào. Dầu sôi, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. - Sau đó, cho thịt ếch vào đảo đều khoảng 3 phút. Khi ếch săn lại, trút dưa cải chua, cà chua và hành tím vào đảo chín. Nêm 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm sao cho vừa miệng ăn. - Dọn món ăn ra đĩa, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu lên bề mặt cho thơm. - Bạn cũng có thể trang trí thêm vài nhánh hành tươi thái sợi, ngâm nước lên trên cho đẹp mắt. 2. Canh ếch Nguyên liệu: 300 thịt ếch, 100 thì là, 50 hành lá, 200 cà chua bi. Gia vị: mẻ, nước mắm, đường, hạt nêm, nửa củ tỏi, dầu ăn, tiêu. Cách làm: - Thịt ếch rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn. - Tỏi, lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Thì là, hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái khúc ngắn 0,5cm. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Mẻ đem lọc qua rây, lấy nước. - Cho nồi lên bếp, nồi khô đổ 1 thìa súp dầu ăn vào. Dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho ếch và cà chua vào đảo đến khi thịt ếch săn lại. - Đổ 1 lít nước mẻ vào nồi, nấu sôi. Sau đó cho thịt ếch và cà chua vào, nêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, đun sôi một lúc. Tắt bếp, cho hành và thì là vào. Bạn có thể rắc một chút tiêu lên cho thơm. - Múc canh ra tô, dùng nóng. 3. Ếch trộn rau nhút Nguyên liệu: 300 g thịt ếch, 1/2 kg rau nhút, 100 g cà rốt. Gia vị: gừng, một củ tỏi, một quả ớt, nước mắm, tương ớt, hành, nước cốt chanh. Cách làm: - Ếch mua về rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn. Rau nhút rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Gừng một nhánh, cạo sạch vỏ, thái lát. - Cho thịt ếch và gừng vào hấp chín. - Hòa tan 1 thìa súp nước mắm với 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp nước cốt chanh và tỏi băm. - Sau đó, cho rau nhút, thịt ếch, cà rốt, ớt vào thố, rưới nước mắm đã hòa tan cùng với gia vị trên, dùng đũa trộn đều. Ướp khoảng 15 20 phút, cứ 5 phút đảo một lần để rau nhút và thịt ếch ngấm gia vị. - Trước khi ăn nên trộn đều. 4. Ếch kho tộ Nguyên liệu: 400 g thịt ếch, 10 g ớt khô Gia vị: nước mắm, tỏi băm, hành băm, đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn. Cách làm: - Thịt ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ớt khô ngâm nước ấm, ớt nở, vớt ra để ráo nước. - Cho ếch vào tô, rưới 2 thìa súp nước mắm và 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê đường. - Ướp thịt ếch trong 20 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều nhiều lần để thịt ếch ngấm đều gia vị. - Cho chảo lên bếp, cho 1 thìa súp dầu ăn vào, dầu sôi, cho 1/2 thìa cà phê tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho ếch vào, đảo sơ qua để thịt ếch săn. Rắc ớt khô lên, đảo đều. - Cho ếch vào thố, khi gần đến bữa ăn, bạn cho nồi lên bếp đun sôi với lửa liu riu để nước mắm sệt lại. Sau đó, rắc 1 thìa cà phê tiêu lên mặt. Lưu ý: Bạn có thể tăng giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. - Dùng nóng với cơm. Vài mách nhỏ cho bạn: - Nếu muốn trổ tài chế biến món ếch tại nhà, bạn cần lưu ý những điều sau để món ếch thơm ngon hơn: - Loại thịt ếch làm sẵn ngoài chợ thường có màu đỏ tươi. Đó là do người bán hàng nhúng thịt ếch vào huyết lợn để đánh lừa người mua. Thực chất, đó là thịt ếch đông lạnh. - Tốt nhất, khi mua thịt ếch, bạn mua ếch sống rồi yêu cầu người bán hàng làm tại chỗ. Nếu không có ếch sống, bạn có thể nhận biết thịt ếch tươi bằng những cách sau: Dùng tay nhấn vào đùi ếch, thấy thịt chắc thì mới mua. Thịt ếch tươi ngon phải có màu trắng đục. - Với món ếch trộn rau nhút, bạn nên rửa sạch rau rồi nhúng sơ qua nước sôi, sau đó chần qua nước lạnh để rau có màu xanh. - Khi hấp thịt ếch, nên cho gừng vào để thịt có độ thơm. Nên ướp trước bữa ăn khoảng 30 phút để ếch ngấm gia vị. - Với ếch kho tộ với ớt khô, bạn nên ngâm ớt khô với nước ấm để ớt mềm. Như vậy, khi nấu ớt sẽ nhả mùi nồng của hương ớt, món ăn mới ngon. - Để món canh ếch ngon, bạn nên dùng vị chua từ mẻ, món canh sẽ chua dịu và thơm. Dùng me, món canh sẽ kém phần hấp dẫn. - Món ếch xào cải chua, xào quá lửa và quá lâu sẽ khiến cải chua mất đi độ giòn.
Vì em cũng chưa làm bao giờ nên tìm trên mạng thui! Kinh nghiệm của em là cứ search công thức trên mạng, kiểu gì cũng có trang web mọi người hỏi và truyền cho nhau kinh nghiệm làm món ăn, như thế mình nấu khả năng thành công cao hơn ạ!
