Mình thắc mắc là các mẹ chế biến luôn ngày chủ nhật như thế, đến mỗi bữa ăn lại rã đông và hâm nóng lại à?Có cách nào rã đông nhanh mà vẫn đảm bảo chất lượng không các mẹ?
Em thường chỉ rửa sạch, phân thành từng bữa rồi cho lên ngăn đông. Sáng nấu thì tối đem để xuống ngăn dưới. Không phải mất thời gian để rã đông.
Đặt cục gạch ngồi hóng hớt với các mẹ. Đi chợ 1 tuần, có cái hay mà cũng có cái k hay. Cái hay: Các ngày trong tuần rất khỏe, tối lại bỏ xuống ngăn đá là xong, không phải lo đến chuyện chiều ghé chợ mua đồ j ăn.Tuy nhiên đối với thịt thì còn chấp nhận được, chứ cá thì chả ngon chút nào. Cái phiền phức: ngày cuối tuần thật là kinh hoàng, đem cả một cái chợ về nhà từ rau củ quả, thịt cá......phải ghi sẵn ra giấy mới nhớ không thì thiếu trước hụt sau. Còn phải bày ra làm sạch sẽ, phân ra từng phần, hết gần cả ngày.....nghĩ tới ngày cuối tuần thấy sợ. Nếu nhà ai ở xa chợ đành chấp nhận phương thức này. Kinh nghiệm làm tôm cho cả tuần: rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, bỏ ngăn đá, đầu và đuôi giã nhỏ lọc nước làm bun riêu.....ngon tuyệt cú meò. Kinh nghiệm làm thịt cho bé: thịt heo, bò mua rửa sạch, xay nhỏ, ướp muối, hạt nêm, bỏ vào túi nilong tán mỏng, lấy sống dao phân từng phần nhỏ, bỏ ngăn đá, mỗi lần bé ăn bẻ ra từng miếng ngâm vào nước lạnh, chờ tan ra nầu sôi rồi mới bỏ cháo trắng vào, như vậy cháo sẽ ngon hơn nếu trộn cháo và thịt vào cùng một lúc. còn nữa..........mai tiếp........ không bít có chị em nào làm giống mình không up lên cho các mẹ cùng học hỏi kinh nghiệm
Ôi ông chồng yêu quý của em ko thik ăn đồ mua cả tuần. Thế phải làm thế nào hả chị? Đi chợ hàng này oải quá. Em chỉ thik đi chợ 1 tuần thôi. Hik
Oánh dấu để học hỏi thêm. E cũng hay đi chợ để ăn vài ngày, cả tuần thì chưa đạt được vì chưa biết lên thực đơn.
Nhà mình cũng đi chợ tuần 1-2 lần thôi. Mình mua một cái tủ lạnh Sharp to lắm, gần như tủ side by side ấy. Thấy rau củ chất lượng không thay đổi là mấy so với khi mua. Tuy nhiên chất lượng thịt cá mà rã đông thì đương nhiên không thể bằng mua mới rồi, song cũng được đến gần 90% đấy vì mình chỉ để trong vòng 3-4 ngày thôi.
Thực đơn này chỉ dành cho những bố mẹ "sớm tối bên nhau" thôi, chứ dân công chức như tụi mình thì chỉ lo cho 1 bữa tối duy nhất, còn sáng và trưa thì...tùy nghi di tản, trừ chủ nhật và sáng nào muốn "đổi gió". hihi
Em thì vài 3 ngày đi chợ 1 lần. Tối đến thì alo cho hàng rau sạch nhờ người ta nhặt hộ rau gì rau gì, sáng hôm sau chỉ phải ra chợ lấy và tiện thể mua các loại thịt cá. Về cất luôn vào tủ lạnh, tối về mới lại lôi ra sơ chế vì sáng đi chợ xong là đi làm luôn rồi. Nhà em chỉ ăn cùng nhau bữa tối thôi nên đồ mua cũng ko cần nhiều lắm
Oái, chợ chỗ em thích thế, mai chị sẽ thử ra gạ gẫm bác bán rau sạch chỗ chợ nhà chị xem có "chiều" chị được như chỗ em k, chị ghét khoản nhặt rau lắm. Kiu em nhé, ý tưởng hay đây
Mình sưu tầm được một số thực đơn cho cả tuần, các mẹ tham khảo : THỨ 2: Sáng: Cháo sườn quấy Trưa: Mực xào cần tỏi, canh mướp đắng nhồi thịt Tối: Thịt sá xíu, đậu quả trộn dầu dấm, canh thiên lý nầu giò THỨ 3: Sáng: Xôi xéo Trưa: Đậu phụ rán, canh cá chua Tối: Thịt kho trứng, bắp cải luộc, canh khoai sọ nấu xương THỨ 4: Sáng: Miến lươn Trưa: Thịt bò xào su su, củ cải trộn, canh riêu hến Tối: Cá rô rán, dứa xào lòng gà, canh rau THỨ 5: Sáng: Bánh mỳ bơ Trưa: Thịt gà rang sả gừng, rau khoai lang hoặc rau bí xào, canh bí nấu trứng cáy (hoặc tôm khô) Tối: Chả nhái, dưa giá trộn, cà bung THỨ 6: Sáng: Phở gà Trưa: Thịt kho dừa, dưa chua, canh rau muống Tối: Thịt nướng, đu đủ trộn, canh chua thịt THỨ 7: Sáng: Xôi vò chè đường Trưa: Ngan luộc, cổ cánh ngan nấu măng Tối: Tôm rang, cà bát muối xổi, canh thịt bò nấu dứa CHỦ NHẬT: Sáng: Cơm rang trứng Trưa: Bún chả cá Tối: Thịt lợn tẩm bột rán, nộm dưa giá, canh rau ngót nấu thịt ~~~~~~~~~~~~~~~~ THỨ 2: Sáng: Bún mọc Trưa: Đậu hũ và nấm rơm sốt cà chua, canh cải xoong thịt nạc, susu xào trứng, kem dưa hấu Tối: Thịt kho trứng, canh khoai mỡnấu tôm tươi, dưa giá (hoặc rau muống luộc), chè đậu đen THỨ 3: Sáng: Cháo lòng Trưa: Cá thu kho nước dừa xiêm, đậu côve xào lòng gà, canh bầu, bưởi Tối: Mắm cá lóc chưng, rau sống, canh bí đỏ nấu thịt nạc, rau câu THỨ 4: Sáng: Xôi vò Trưa: Cá hấp chiên, canh đậu hũ hẹ nấu thịt nạc, rau muống xào tỏi, mận Tối: Sườn chua ngọt, canh cải cúc (tần ô) cá thát lát, khổ qua xào, bánh flan THỨ 5: Sáng: Bánh canh cua Trưa: Thịt kho đậu hũ, canh cà chua, rau muống luộc, xoài Tối: Thịt gà kho, canh khoai tây nấu sườn, rau xà láh trộn, chè đậu xanh THỨ 6: Sáng: Bánh cuốn Trưa: Tôm rim nước cốt dừa, canh cua rau đay mướp, giá xào, đu đủ Tối: Cá trê kho mặn với tiêu, canh rau ngót thịt nạc, rau cải ngọt xào thịt bò THỨ 7: Sáng: Bún bò Huế Trưa: Thịt cốt-lết chiên, canh mồng tơi nấu tôm khô, dứa xào gan heo Tối: Cá bống kho tộ (vị mặn và ngọt), canh chua rau muống, bầu xào với trứng gà CHỦ NHẬT: Sáng: Miến gà Trưa: Bún măng giò heo Tối: Lẩu mắm [COLOR="Magenta"]@ MOD ơi, đọc menu các món ăn Việt mà thèm, nhất là miến gà, bún măng giò heo, canh mồng tơi nấu tôm...nhà " hộ khẩu toàn cầu" như mình cái thực đơn hàng tuần của gia đình không biết tên nó là cái gì... hi hi những cái món mình thích thì chỉ mình ăn... hic Nhưng cái thói quen đi chợ 1 lần cho cả tuần nó hay lắm đó, tiết kiệm thời gian và cả tiền bạc nữa, nếu đi chợ hàng ngày mình thường mua thêm cả những thứ không cần thiết[/COLOR]
topic này thật bổ ích. Các chị các mẹ bổ sung thêm cái thực đơn để thêm đa dạng và hấp dẫn thì càng hay biết mấy
Mình không thực hiện nổi cái thực đơn này của bạn vì buổi trưa và tối mình đều không có thời gian để chế biến cầu kỳ, chỉ xào, kho, luộc. May ra mình chỉ có thời gian cải thiện vào 2 ngày cuối tuần thôi.
@ mẹ dore: thực đơn đó là của MOD post lên đấy, chứ mình mà làm được cái thực đơn đó thì mở hàng cơm bán được rồi..he he. Mình vụng lắm, không biết làm món ăn cho ra hồn, hàng tuần mình đi chợ mua thịt, cá, rau cho đủ một tuần rồi chị giúp việc muốn nấu gì thì nấu, mình ít khi kêu ca về món ăn vì vụng nấu, có người nấu cho là tốt rồi. Chồng mình nấu ngon, món nào anh ấy muốn ăn anh tự nấu...vì mình về tới nhà là 7h tối rồi. Mình may mắn qua hen ?! Mình thích thực đơn trên vì toàn các món Việt rất ngon, mình ít khi được ăn, giờ coppy lại, lâu lâu nhờ chị giúp việc nấu cho một món thôi. Nếu bạn bận rộn cả tuần thì chỉ nên cải thiện các món ăn ngon 1 ngày thôi, ngày còn lại vợ chồng ra quán mà ăn để các con được đi chơi, mình được nghỉ ngơi chút không thì kiệt sức đấy mẹ nó ạ.
Có thể mình ko có thời gian để làm nhiều món như thế nhưng cũng coi như là thực đơn tham khảo được ạ! Ví như nhà em, chủ nhật đi chợ sẽ mua thịt ba chỉ (rang, kho...), chân giò (luộc), thịt băm(tráng trứng, viên rán...), gà(rang, luộc...), cá (nấu canh, kho). Mà chỉ ăn ở nhà bữa tối, như thế là cũng coi như đồ ăn mặn gần đủ cả tuần rồi! Hôm nào về muộn có thể mua đồ ăn sẵn: giò, chả...
