Chuyên đề các món thơm, ngon, mát, lành cho mùa hè!

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi tittom, 13/4/2010.

  1. chuotcontime

    chuotcontime

    Tham gia:
    1/5/2009
    Bài viết:
    10,106
    Đã được thích:
    2,582
    Điểm thành tích:
    863
    Mẹ nó ơi, hum nay tớ quyết định thực hiện món chè hạt lựu cốt dừa, dưng mờ thiếu màu thực phẩm, mẹ nó làm ơn chỉ chỗ mua hộ tớ với nhé, cám ơn nhìu...
     
    Đang tải...


  2. MeKien

    MeKien Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    31/8/2006
    Bài viết:
    1,943
    Đã được thích:
    874
    Điểm thành tích:
    723
    Ra Liên Hoa - chợ tạm Phùng Hưng hoặc cửa hàng đồ hộp ở hầm chợ Cửa Nam mới xây mà mua mụ nhé, có loại mà mẹ tittom post đấy, hình như 25k/lọ , còn nếu k mua của mẹ Kati - WTT hoặc mẹ Dứa - LCM có bán màu wilton - tôi vote cho màu r hãng này vì brand name có uy tín hơn .
     
    chuotcontime thích bài này.
  3. chuotcontime

    chuotcontime

    Tham gia:
    1/5/2009
    Bài viết:
    10,106
    Đã được thích:
    2,582
    Điểm thành tích:
    863
    Okie, cám ơn mụ, mụ xuất hiện thật đúng lúc, tôi đi mua ngay đây...
     
  4. tittom

    tittom Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    15/5/2008
    Bài viết:
    2,602
    Đã được thích:
    3,650
    Điểm thành tích:
    1,063
    Cả nhà ơi, hôm nay nhà mình làm món kẹo chipchip chanh leo cho bé nhé:

    Nguyên liệu:
    - Bột gelatine: 50g
    - Đường: 200g
    - Chanh leo: 4 quả
    - Nước lã: 100ml
    [​IMG]

    Cách làm:
    - Chanh leo lọc lấy nước cốt, bỏ hạt
    [​IMG]
    - Trộn đường, nước cốt chanh leo, bột gelatin & nước cho đều, đặt lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn & sôi.
    Lúc đầu mới trộn, bột gelatine vẫn còn lổn nhổn, ko tan hết:
    [​IMG]

    Vừa đun vừa khuấy 1 lúc là tan hoàn toàn:
    [​IMG]

    - Đun sôi thì bắc ra, ngâm nồi vào nước cho nguội bớt, nếu có bọt thì hớt hết bọt đi cho kẹo khỏi bị rỗ các mẹ nhé:
    [​IMG]

    - Dùng khuôn đổ chocolate để tạo hình cho kẹo:
    [​IMG]

    - Phần còn lại nhà tớ đổ vào khay để dùng khuôn cookies cut:
    [​IMG]

    - Kết quả sau khi để qua đêm (nhà tớ làm lúc hơn 23h, khoảng 9h sáng hôm sau là đc), ko cần dùng đường áo vẫn cắt ngon lành:
    [​IMG]

    - Thành phẩm đây ạ:
    [​IMG]

    [​IMG]

    Chẹp, kẹo dẻo thơm mùi chanh leo, ngon tuyệt nhé. Con giai nhà tớ thích mê tơi, ngoảnh đi ngoảnh lại mẹ đang chuẩn bị chụp ảnh đã bốc trộm, lại còn chọn ngay cái to nhất nữa chứ, hihi:
    [​IMG]

    Kẹo này bảo quản bằng cách dùng nilon bọc thức ăn gói riêng từng cái, để trong lọ kín. Với từng ấy nguyên liệu, sau khi đã bị bốc, nhúp trong quá trình làm, còn lại đc vài cái cho con & 1 gói be bé cho cháu ntn:
    [​IMG]

    Kinh nghiệm:

    - Khi đun hỗn hợp nhớ là đun lửa nhỏ cho khỏi cháy;
    - Trước khi đổ hỗn hợp vào khuôn nên dùng dầu ăn cho khỏi dính (nhà tớ dùng dầu ôliu, thấm vào 1 góc giấy ăn, lau qua khuôn - đảm bảo ko dính mà ko bị mùi dầu)
    - Bột gelatine tớ mua của chị Lola bên hội Rắn các mẹ nhé;

    Chúc các mẹ thành công!
     
  5. beyours07

    beyours07 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    11/6/2009
    Bài viết:
    390
    Đã được thích:
    96
    Điểm thành tích:
    28
    Chị ơi, cái này nếu rắc áo đường thì có cần gói riêng từng chiếc bằng nilon bọc thức ăn nữa k ạ?
    Em copy hết mấy món của chị rùi, cuối tuần này sẽ thử, cám ơn chị nhiều!
     
  6. ATM

    ATM Thành viên tích cực

    Tham gia:
    14/9/2009
    Bài viết:
    632
    Đã được thích:
    197
    Điểm thành tích:
    83
    Kẹo mẹ tittom làm màu đẹp thế.
    mẹ nó cho tớ hỏi cái khuôn socola đó mua ở đâu thế, giá rổ nữa a
     
  7. tittom

    tittom Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    15/5/2008
    Bài viết:
    2,602
    Đã được thích:
    3,650
    Điểm thành tích:
    1,063
    Nếu rắc đg thì ko cần gói riêng e ạ vì gói hay rắc đg là để cho kẹo khỏi dính nhau mà.
     
  8. tittom

    tittom Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    15/5/2008
    Bài viết:
    2,602
    Đã được thích:
    3,650
    Điểm thành tích:
    1,063
    Khuôn đổ chocolate tớ mua ở Daiso đồng giá 35k mẹ nó ạ.
     
    mamanlola thích bài này.
  9. MeChuotPo

    MeChuotPo Thành viên chính thức

    Tham gia:
    27/8/2009
    Bài viết:
    251
    Đã được thích:
    66
    Điểm thành tích:
    28
    Mẹ tittom ới ời,chị mua khuôn đổ chocolate ở đâu đấy?
     
  10. rimrom

    rimrom Thành viên tích cực

    Tham gia:
    29/7/2008
    Bài viết:
    972
    Đã được thích:
    236
    Điểm thành tích:
    123

    Em Tít trông thân thiện thế :D
    Cho chị hỏi tý, cái khuôn sắt cookie mua ở đâu hả em? với cả kẹo màu khác thì làm bằng nguyên liệu gì? Khởi động sẵn để t7 tới làm. Thks e!
     
  11. tittom

    tittom Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    15/5/2008
    Bài viết:
    2,602
    Đã được thích:
    3,650
    Điểm thành tích:
    1,063
    @ all: Khuôn đổ chocolate & khuôn cut đều mua ở Daiso các mẹ nhé.
    E đang tính làm kẹo dâu nữa nhưng ghét nhất là dâu tây đun lên màu ko đc tươi & đẹp c ạ. Ngoài 2 loại này e chưa nghĩ ra loại nào nữa vì nguyên liệu phải là dạng nước & có mùi thơm thì mới ngon đc.
     
  12. mẹ Chíp còi

    mẹ Chíp còi Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    17/3/2008
    Bài viết:
    1,559
    Đã được thích:
    570
    Điểm thành tích:
    723

    Chẹp chẹp, nhìn hấp dẫn quá. Mẹ nó ko những khéo tay mà cách chụp ảnh và trình bày cũng rất pờ rồ. Phục mẹ nó quá.
     
    tittom thích bài này.
  13. nghé_ọ

    nghé_ọ Guest

    Mẹ Tittom ơi, tớ đổ vào khuôn nhựa không cần cho dầu đâu mà lúc lấy ra vẫn róc đấy! Tớ cũng làm như mẹ tittom nhưng kẹo là cho bà ăn ( con bé quá chưa biết ăn :D)
     
    tittom thích bài này.
  14. Nhabibo

    Nhabibo Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    28/2/2009
    Bài viết:
    9,984
    Đã được thích:
    1,618
    Điểm thành tích:
    863
    Huhu, đến e nhìn còn ko thể chịu đựng được nữa là các bé. Ghen tỵ quá cơ. E phải đi mò ngay mấy cái khuôn về làm kẹo mới được.
     
  15. tittom

    tittom Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    15/5/2008
    Bài viết:
    2,602
    Đã được thích:
    3,650
    Điểm thành tích:
    1,063
    Hì, chắc khuôn của e đểu nên bị dính, e có 3 khuôn nên làm thí nghiệm 2 khuôn tráng dầu, 1 khuôn ko tráng dầu kết quả là khuôn tráng dầu nhấc nhẹ là lên, còn khuôn ko tráng dầu phải cậy ạ (c nhìn cái kẹo tròn tròn của e ý, phải cậy nên sứt 1 ít). Hihi, e là e vẫn vote cho tráng dầu vì nhấc nhẹ nhàng hơn, đỡ phải cậy rón rén.
     
  16. locchoc

    locchoc Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    10/1/2010
    Bài viết:
    58
    Đã được thích:
    12
    Điểm thành tích:
    8
    Mỗi lần mò vào topic của chị là cái bàn của em ướt sũng, chẹp chẹp.
    Chị ơi, cho em địa chỉ cụ thể của shop Daisy đi, cuối tuần em đi mua đồ
     
  17. beyours07

    beyours07 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    11/6/2009
    Bài viết:
    390
    Đã được thích:
    96
    Điểm thành tích:
    28
    Ở chỗ Giảng võ ấy bạn. Big C cũng có nữa, ở chỗ đường ra hay sao ấy nhỉ?
    K nhớ chắc chắn big c Hn có k, chỉ nhớ đã đi Daiso ở Big C HP, hihi
     
    tittom thích bài này.
  18. bibong xinhxinh1

    bibong xinhxinh1 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    4/4/2009
    Bài viết:
    3,188
    Đã được thích:
    342
    Điểm thành tích:
    173
    lại có món mới để làm rùi. hí hí. C giỏi thật đấy.
     
    tittom thích bài này.
  19. locchoc

    locchoc Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    10/1/2010
    Bài viết:
    58
    Đã được thích:
    12
    Điểm thành tích:
    8
    hic, em muốn biết cụ thể địa chỉ cái shop daiso nó ở bn GV cơ, muốn đi mua đồ về làm lắm roài, chẹp chẹp
     
  20. beyours07

    beyours07 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    11/6/2009
    Bài viết:
    390
    Đã được thích:
    96
    Điểm thành tích:
    28
    Tớ k biết số bao nhiêu, bạn biết Triển Lãm GV k? Nó ở cách đấy (về phía NT Học) khoảng 200m thôi mà.
    Đi tới chỗ đèn xanh đèn đỏ cắt với Trần Huy Liệu ( chỗ có cái Duty free shop) ấy, là tới liền mà. Nó to đùng, treo băng rôn xanh đỏ nhìn thấy ngay.
     
    tittomlocchoc thích.

Chia sẻ trang này